Panqueque hecha con masa de yuca y sin harina para todo uso. Esta receta te sorprenderá.
Preparo
40 minutos
Serve
8 pessoas
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
Aceite de oliva a gosto
1 unidade de cebolla
3 unidades de dientes de ajo
500 gramas de carne molida
Sal a gosto
Pimienta negra a gosto
1 unidade de tomate
170 gramas de salsa de tomate
1 colher de sopa de pasta de tomate
Perejil a gosto
Cebollino a gosto
1,50 xícaras de agua
2 unidades de huevos
3 colheres de sopa de aceite de oliva
1/2 xícara de queso parmesano
1 colher de sopa de cebolla granulada
1 colher de sopa de ajo frito
1 colher de sopa de perejil deshidratado
500 gramas de yuca
Mozzarella rallada a gosto
Como fazer
Passo 1
En una sartén, agregue aceite de oliva, cebolla picada y deje sofreír. Luego, agregue ajo rallado y deje sofreír. Luego, agregue la carne molida y deje cocinar hasta que se seque el agua.
Passo 2
Una vez que se seque el agua, agregue sal, pimienta negra, tomate picado, salsa de tomate, pasta de tomate y mezcle bien. Termine con perejil, cebollino y mezcle nuevamente.
Passo 3
En la licuadora, agregue el agua, los huevos, el aceite de oliva, el queso parmesano, la cebolla granulada, el ajo frito, el perejil deshidratado, sal, la yuca cocida y bata todo muy bien.
Passo 4
En una sartén, agregue el aceite de oliva y esparse bien. Luego, agregue un poco de la masa y deje cocinar hasta que se dore los dos lados. Repite ese proceso hasta que se acabe toda la masa.
Passo 5
Rellene con mozzarella rallada y carne molida. Luego, enrolla, cerrando muy bien.
