ENSALADA DE GARBANZOS

¡Esta ensalada de garbanzos es tan deliciosa que querrás hacerla una y otra vez!

Preparo
30 minutos
Serve
8 pessoas
Dificuldade
Fácil

Ingredientes

  • 500 gramas de garbanzos
  • 1 unidade de zanahoria
  • 100 gramas de judías verdes
  • 50 gramas de guisantes
  • 1 unidade de pimiento amarillo
  • 1 unidade de tomate
  • 1 unidade de cebolla
  • Perejil y cebollino a gosto
  • 100 gramas de aceitunas
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Pimienta negra a gosto
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Aceite de oliva a gosto
  • 100 gramas de mozzarella

Como fazer

Passo 1
En la olla a presión, añade los garbanzos, el agua hasta cubrir y deja cocer por 20 minutos, después de tomar presión.
Passo 2
En una sartén con agua, añade la zanahoria picada, la sal y deja cocer. Repite el mismo proceso con las judías verdes picadas.
Passo 3
En un recipiente, añade los garbanzos cocidos, las judías verdes, las zanahorias y los guisantes y mezcla bien.
Passo 4
Luego, agrega el pimiento amarillo, la cebolla y el tomate picados, las aceitunas, el perejil y el cebollino y mezcla nuevamente.
Passo 5
Sazona con sal, orégano, pimienta negra, vinagre y aceite.
Passo 6
Terminar con la mozzarella picada y volver a mezclar.
Passo 7
Luego, llévalo al refrigerador por 1 hora.