IOGURTE NATURAL
Iogurte natural feito em casa, econômico, cremoso e perfeito para o café da manhã!
Preparo
20 minutos
Serve
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
1 litro de leite integral tipo A
170 gramas de iogurte natural sem açúcar
Como fazer
Passo 1
Em uma panela, adicione o leite, ligue em fogo baixo e mexa por cerca de 15 minutos até surgir uma leve espuma na superfície.
Passo 2
Mexa sempre para evitar a formação de nata.
Passo 3
Transfira o leite para um recipiente de cerâmica, vidro ou ferro, pois eles conservam melhor o calor necessário para o crescimento dos lactobacilos.
Passo 4
Aguarde o leite amornar, mexendo ocasionalmente.
Passo 5
Em outro recipiente, adicione o iogurte, uma concha do leite morno e misture bem.
Passo 6
Depois, adicione a mistura de iogurte ao restante do leite, mexendo delicadamente.
Passo 7
Tampe o recipiente com filme plástico e, com cuidado, envolva em um pano grosso ou cobertor para manter o calor.
Passo 8
Coloque o recipiente embrulhado dentro do forno previamente aquecido e deixe fermentar por cerca de 8 a 12 horas.
Passo 9
Armazene o iogurte em potes com tampa na geladeira - ele dura até uma semana.
