Coxinha de batata doce

Para você que adora coxinhas e quer experimentar versões diferentes da coxinha tradicional, sugestão irresistível! coxinha de batata doce.

Preparo

1 hora

Serve

6 pessoas

Dificuldade

Média

Criado por Suzana Borba

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Como fazer

Passo 1

MASSA: O primeiro passo desta receita de coxinha de batata doce é preparar a massa. Para isso misture em uma tigela todos os ingredientes: batata doce em purê gema queijo parmesão ralado caldo de galinha em pó amido de milho sal até obter uma massa homogênea.

Passo 2

RECHEIO: Em uma tigela à parte misture os ingredientes: 350 gramas de peito de frango cozido e desfiado salsinha picada pimenta do reino sal Não necessita aquecer.

Passo 3

PREPARO: Comece preparando as coxinhas de batata doce: pegue em porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio no centro e feche em forma de coxinha. Em seguida empane as coxinhas passando-as pelos ovos batidos e depois envolvendo na farinha de rosca. Coloque fritando em óleo quente até que estejam douradinhas de todos os lados. Retire e reserve sobre papel absorvente. Depois destes passos sua coxinha de batata doce estará pronta! Sirva morna ou fria e bom apetit