En la olla a presión, añade los frijoles, agua hasta cubrir, sal y cocina hasta que estén al dente.
Passo 2
En una sartén, añade el chicharrón, déjalo sofreír y reserva.
Passo 3
En la misma sartén, añade el tocino, déjalo sofreír y reserva.
Passo 4
Ahora, sofríe la salchicha y reserva.
Passo 5
Agrega los huevos, la sal y la pimienta negra, mezcla, deja sofreír y reserva.
Passo 6
En la misma sartén, añade la cebolla cortada en rodajas, el ajo picado y deja sofreír. Luego, agrega las hojas de col picadas, la sal, mezcla y reserva.
Passo 7
Ahora, añade la harina de yuca y revuelve, hasta que esté ligeramente tostada.
Passo 8
Agrega el chicharrón, la salchicha, los huevos, el tocino, las hojas de col y mezcla bien. Luego, añade los frijoles cocidos y mezcla nuevamente. Terminar con perejil y cebollino.
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